Bruno Moretti est diplômé de l'Ecole Nationale Supérieure d'Art de Dijon (France) en 1985. Deux ans plus tard seulement, en collaboration avec Fabrice Berrux et Pascal Oriol, il fonde le groupe "18 Août". Moretti travaille sur des projets dans le domaine de l'architecture d'intérieur et du design traitant notamment des arts de la table ; ses créations sont exposées dans la collection du Musée des Arts Décoratifs de Paris. Il rencontre en 2012 Guy Savoy, célèbre chef parisien ; leur collaboration, non seulement professionnelle, a donné naissance à divers projets où les relations entre objets et cuisine ont été reconsidérées. Le résultat de ce partenariat est la création d'objets "art de la table" pour le nouveau restaurant du chef ouvert en 2015. Moretti et Savoy ont créé pour Alessi la série Human collection (couverts à salade, couverts pour l'entrée et le dessert et saladier). .